Andere Namen: Stinkasant, Teufelsdreck, E..asafoetida;
Frz. assa foetida,ferule perique; Sp. asafetida; It. assafetida
Alexandrer der Große,heißt es in frühen historischen Quellen,brachte den,,stinkenden Finger"nach Westen. Im Römische Reich diente Asant als Würzmittel,heute wird das scharf riechende Gummiherz häufig in der vegetarischen Küche Indinens verwänden.
AROMA
Ganze Stücke sowie gemahlener Asant haben rih einen unangenehmen Geruch. Dieser verflüchtugt sich jedoch vollständig, wenn man das Gewürz an Gemüse, Fisch. Hülsenftüchte oder Eingelegtes gibt.
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