Zoo(Sri Lanka)

Eingestellt von Nirmal Chutty 

Sonntag

Town-Hall-Colombo

Thirukoneshwaram - Sri Lanka

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Samstag

natur - see - Srilanka

News - Sri Saththiya Sai Baba

 

You must learn how to make your parents happy. Today, parents are being treated like servants. Some parents are being admitted into old age homes, when there is shortage of money. This is not correct. It is your responsibility to look after your parents and provide necessary support to them. They should not be sent to old age homes. You must keep them with you and serve them. You need not prepare special items for their sake. It is enough if you can give them what you are eating. Whatever job you take up, you must always serve your parents and make them happy. Serving your parents must be the greatest fortune you must aspire for. It is enough if you take care of your parents, your children and your family. That is the hallmark of real education.

- Baba

Zoo(Sri Lanka)

Eingestellt von Nirmal Chutty 

Dosa-1(srilanka)

Zutaten:

• 120g Basmati reis, abgespült
• 70 g halbierte schwarze Linsen (Urdbohne)
• 1/4 TL Bockshornkleesamen
• 150 ml Wasser
• Salz
• 2 EL Ghee(Butter), zerlassen,Pflanzen-oder Erdnussöl

Zubereitung:

Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Basmati reis zugeben,5 Minuten kochen und

abgießen. Reis,Linsen und Bockshornklee in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag Reis und Linsen in ein Sieb abgießen ;das Einweichwasser aufbewahren.Reis und Linsen in einer Küchenmaschine mit 75 ml des Einweichwassers zu feinem Brei verarbeiten.Nach und nach noch 75 ml zugeben.Ein Geschirrtuch in heißes Wasser eintauchen,auswringen und über die Schlüssel mit dem Teig legen.Diesen an einem warmen Ort 5-6 Stunden gären lassen, bis sich auf der Oberflächen keine Bläschen bilden.

Die Teigmischung durchrühren und so viele Wasser zugeben,dass sie die  Konsistenz flüssiger Sahne annimmt. Mit Salz abschmecken.

 Eine große Pfanne so stark erhitze , dass ein Wassertropfen auf der heißen Flache zu ,,tanzen"beginnt. Die heiße Pfanne mit zerlassenem Ghee(Butter) einfetten. Einen Schöpflöffel Teig in die Mitte der Pfanne geben und Teig mit der Unterseite das Löffels kreisförmig möglichst dünn verteilen.Den Pfannkuchen 2 Minuten backen, bis die Unterseite knusprig goldbraun ist.

Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite weitere 2 Minuten backen. Aus der Pfanne nehmen und gegebenenfalls warm stellen, um ihn später zu füllen, oder abkühlen lassen. So Fortfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

Familie: Hülsenfrüchtler

Ordung: Schmetterlingsblütenartige
Art: Urdbohne
Deutsch: Linsenbohne

Urdbohne

Die Urdbohne ist ein einjähriges, niedrig wachsendes (20 bis höchstens 90 cm hohes), krautiges Gewächs mit dreizähligen, meist rotbraunen, behaarten, lanzettförmigen Blättern auf ebenfalls behaarten Stielen von etwa 10 cm Länge. Aus den fahlgelben, nach wenigen Stunden schon welken Blüten entwickeln sich Hülsen, die ähnlich rauh behaart sind wie die Blätter. Die Hülsen sind gerade und 4 bis 7 cm lang und enthalten 4 bis 10 kleine Samen von etwa 4 mm Länge. Die Farbe der Körner ist generell schwarz (daher black gram) – es kommen jedoch auch grüne Formen vor.

Die Urdbohne hat hat einen schweren, reichen Geschmack – gespalten gibt sie fertigen Gerichten eine dicke, cremige Konsistenz. Die Urdbohne ist vor allem in Indien sehr beliebt – generell wird sie in Nordindien eher ganz und für das Mittagessen, im Süden eher halbiert oder als Mehl für Frühstücksspeisen wie Idli oder Dosa verwendet. In Indien gibt man auch gerne ein paar gespaltene Urdbohnen mit in das heisse Öl wenn man die Gewürze anbrät – sie verleihen Gerichten einen nussigen Geschmack und eine dickere Konsistenz.

Buddist flag

Fritag

Sri Lanka

Donnerstag

BOTANIC GARDEN IN PERADENIYA (KANDY Sri lanka)

yoga

drum

vittamin

Muffins

Muffins(ENGLAND)

Muffins(Tee brötchen)(ENGLAND)

Zutaten

500g Mehl

15g Hefe

500ml lauwarme Milch

1/2 Teelöffel Salz

1 Esslöffel öl

Zubereitung

1.Der Hefe in lauwarmer Milch auflösen.

2.Mehl Mit Salz in einer Schüssel mischen.

3.Die Hefemilch angießen und zu einem

weichen Teig verarbeiten.

4.unter einem Tuch an einem

warmen ort eine Stunde gegen

lassen.

5.eine Muffin -Form mit öl

auspinseln .

6.Vom Teig mit zwei Esslöffeln

Böllchen abstechen und in

die Mulden setchen.

7.die Form wieder an einen

warmen ort stellen,den

Teigh erneut gehen lassen.

8.die Muffins bei 180 Grad 20

Minuten backen.

9.die Muffins sollten noch warm

zum Tee gegesen werden .

10.Man bricht sie auf ,gibt ein

Löffelchen frische Butter

auf die Bruchstelle und fügt

sie zum Essen wieder

zusammen.

Schoko-Eierlkörkuchen

  Schoko-Eierlkörkuchen

       Zutaten:

• 5Eier
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250ml Eierlikör
• 25oml öl
• 300g Mehl
• 1Päckchen Backpulver
• 2EL Kakaopulver
• 1Packung (75g) Moccabohnen
• 1EL Puderzucker 

Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eiweiß steif schlangen. Eigelb,Zucker und Vanillezucker schauming schlang.
Eierligkör und Öl unterühren.Mehl und Backpulver mischen ,auf die Eimasse sieben und unterrühren. Das Eiweis unterheben. Die Hälfer des Teiges in eine Backform füllen. 1 1/2 EL Kakao unter den restlichen Teig rühren. Moccabohnen unterhehen.Teig in eine Backform geben und spiralförmig unterziehen.
Kuchen ca.1 Stunde backen und mit Puderzucker und Kakau bestäuben.

Hindu-Götind

Nallur(Hindu-Temple-Jaffna-Sri-Lanka)

Bohnen Salat

Bohnen Salat(Sri-Lanka)
Zutaten
100 g Grüne Bohnen
1/8 TL Pfeffer
1/8 TL Salz
1 EßLöffel Essig(viniger)
1/4 TeeLöffel Zitronen saft
1/2 Zwiebeln(nomal)
(1-2)Paprika(Grüne)
zubereitung
(1)Die Bohnen waschen und kochen
(2)Die Bohnen halbieren und fein schniden.
(3)Die Zwiebel schälen und Ringe schniden.
(4)Auch die Paprika waschen und in Ringe schniden.
(5)Den Zitronen saft,den Essig in einer Schüssel rühren ,mit Salz und pfeffer würzen.
(6)Die Bohnen ,die Zwiebel und den Paprika dazugeben.
(7)Alle Zutaten gut vermengen.
(8)10 Stunden ruhen lassen.
Guten Appetit!

Meer-Essen

Cocous-nuß

thiruvaluvar(Thirukkural-Author)

Auvaiyaar

Bananenkuchen

Zutaten:

• 4 Eier
• 150g Butter
• 150g Zucker
• 1 El Vanillezuker
• 100g Schokostreusel
• 4 vollreife Bananen
• 2 EL Rum(EL=Esslöffel)
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver (TL=Teelöffel)
• 50g Mandelstifte
• Puderzucker oder Schokoglasur

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°c (Umluft)vorheizen. Die Eier frennen.Das Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen Die Butter mit dem restleichen zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach das Eigelb unerrühren. Die Bananen schälen und zerdrücken.Mehl,Rum,Backpulver, Schokostreusel,Mandelstifte und Bananen nach und nach unterühren.Die Masse in die Bachform füllen und 50-60 Minuten backen. Den Kuchen im kalten Zustand stürzen.Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schockoglasur überzichen.

Tajmahal(India)

Indien-Kulture

Exsora-Blumen

kandy(Sri-Lanka)

Kesari

Kesari (Sri-Lanka und India)


Zutaten
500 g Weizen grieß
250 g Zucker
250 g Butter
1/4 L Milch
1/2 TL gelber Safran
100 g Erdnüsse
100 g Rosinen

Zubereitung
1.Der Butter zerlassen und den Weizengrieß, die Erdnüsse und Rosinen anbraten.
2.Die Milch hinzugeben und kräftig rühren.
3.Anschließend den Zucker und den Safran dazufügen.
4.Die Masse wird gut gekocht ,bis sie sich festigt.
5.Man gießt die Masse in eine Kuchenform oder in eine flache schüssel.und nach schneiden

Guten Appetit !

Palmarah

Nongu

chechchplayer-Tamilen

Viswanathananand

Sprich wörter

(1) Es ist nicht alles gold was glänzt.

(2) Eine sanfte zunge und ein böses Herz.

(3) Ein junges kalb kennt keine Angst.

(4) Jede Stadt ist unsere Heimatstadt.Jedemann ist unser Verwandter.

(5) Alle seine gänse sind schwäne.

Rotebannana

Rote und Grüne bannana

Naval-obst